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Über mich

Hauswirtschaftsmeisterin, Kräuterpädagogin, Buchautorin, VHS Dozentin

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Waldengelwurz (Angelica sylvestris)

Die Waldengelwurz ist eine erhabene zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütengewächse. Sie hat grünliche Blüten, die Wurzel schmeckt bitter. Ihr Duft ist sehr würzig, süßlich, leicht nach Sellerie. Eine Verwechslung mit anderen Pflanzen der Doldenblütler ist durchaus gegeben und daher soll sie nur verwenden, wer sie auch ganz genau kennt.

Verwendet wird hauptsächlich die getrocknete Wurzel. Bei Lagerung immer auf den Befall von Insekten achten, da ihr aromatischer Wurzelstock diese anzieht. In der Volksmedizin gilt sie als wahres Allheilmittel. Sie wirkt magenstärkend, schweißtreibend, blutreinigend und wird gerne dann verwendet, wenn man sich anstecken kann. Vielleicht kennt man den Engelwurzbalsam aus der Apotheke, der gerne bei kleinen Kindern angewendet wird, wenn der erste Schnupfen droht.

Die reifen Samen verlieren sehr schnell ihre Keimkraft und müssen sofort nach der Reife in den Boden. Sie werden auch gerne zum Räuchern verwendet.

Eine wahre Delikatesse in der Kräuterküche sind außerdem die noch jungen frischen Stängel der Engelwurz, wenn sie kandiert werden.

Überlieferungen nach, wird derjenige, der sie bei sich trägt,
von jedermann geliebt und verehrt!

 

Engelwurz-Tinktur:

Ein Glas zu 1/3 mit getrockneter, zerkleinerter Wurzel befüllen und mit 2/3 hochprozentigem
Korn aufgießen und diese Mischung jeden Tag einmal schütteln. Nach 6 Wochen abfiltern und
in dunkle Flaschen füllen.