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Über mich

Hauswirtschaftsmeisterin, Kräuterpädagogin, Buchautorin, VHS Dozentin

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Fichtenwipferlsenf

 

Zutaten:

50 g Fichtenwipferl

50 ml weißen Balsamico-Essig

10 g gemahlene oder mit dem Mörser gut zerstoßene Senfkörner

15 g Roggenmehl

15 g Honig

1 TL Salz

 
Zubereitung:

Die Fichtenwipferl mit dem Essig sämig pürieren. Die restlichen Zutaten zugeben und alles zusammen gut verrühren. In ein steriles Glas füllen und gut verschließen. Kühl und trocken gelagert ist der Senf mehrere Monate haltbar. Er hat eine wunderbare Schärfe und schmeckt hervorragend zu gebratenem Fleisch, als Marinade für eingelegtes oder zum herzhaften Käse.

Viel Spaß beim Ausprobieren!!!!!